rimut

  • ۰
  • ۰

ساعت حضور و غیاب یا سیستم های ثبت حضور و غیاب سیستم های طراحی شده برای ثبت ورود وو خروج کارمندان و یا افراد یک مجموعه به کار میرود، ساعت های حضور و غیاب تنها برای شرکت ها بکار نمیرود بلکه در مجموعه ها و صنف های مختلف مانند باشگاه ها ، دانشگاه ها، مدارس هم بکار میرود.دلیل اصلی استفاده از دستگاه های حضور و غیاب محاسبه و ثبت دقیق حضور کارمندان در محیط کار است و انواع دیگر این دستگاه ها برای مکان های عمومی یا حتی پارکینگ ها استفاده میشود که نرم افزار های متفاوتی دارند برای کاربرد های متفاوت مثلا نرم افزار پارکینگ، نرم افزار ورود و خروج پارکینگ ، نرم افزار باشگاهی و ...

پیش از اختراع دستگاه ساعت زنی ، رفت و آمد کارمندان توسط یکی از پرسنل ثبت و یادداشت میشد اما دلایل بسیاری سبب روی آوردن مدیران سمت دستگاه های حضور غیاب شد که از این دلایل میتوان به موارد زیر شاره کرد:

محاسبه دقیق حقوق و دستمزد پرسنل بر اساس ساعات کاری

ثبت ورود و خروج پرسنل و آرشیو کردن رفت و آمد کارمندان

کنترل دقیق ورود خروج پرسنل

عدم سوء استفاده افراد غیر مسئول و سود جو

انواع دستگاه حضور و غیاب

دستگاه های حضور و غیاب در چند مدل طراحی شده که هرکدام دارای نحوه کار کرد گوناگونی میباشد. از این مدل ها میتوان مدل های زیررا معرفی کرد :

دستگاه حضور و غیاب اثر انگشتی

دستگاه حضور و غیاب تشخیص چهره

دستگاه حضور و غیاب دوربین دار

دستگاه حضور و غیاب کارتی

دستگاه کارتی پارکینگ

ارائه داده میشود که مدیران با توجه به نیاز مجموعه مدل و کاربرد دستگاه مورد نظر خود را انتخاب میکنند.

به طور کلی دستگاه و ساعات حضور و غیاب برای ثبت دقیق ورود و خروج ، ثبت اضافه کار و کسری کار ، ثبت ماموریت و مرخصی ها ، گزارش کامل پایان هرماه پرسنل ها ،آرشیو کلیه گزارشات هر پرسنل به صورت مجزا و جداگانه را انجام میدهند و برای کنترل و نظم دهی کاربرد بسیار بالایی دارند.

دستگاه حضور و غیاب باشگاهی

امروزه استفاده از دستگاه ها و سیستم های حضوروغیاب در اکثر مجموعه ها به کار میرود و مدیران با توجه به نیاز های خود برای شرکت ، مدارس ، دانشگاه و یا حتی باشگاه های خود از دستگاه های حضور و غیاب استفاده میکنند

اتوماسیون باشگاهی راه حلی کاربردی برای مدیریت پرسنل و باشگاه و مجموعه های فرهنگی می باشدکه شامل سخت افزار دستگاه حضور و غیاب باشگاه و مجموعه ای از نرم افزار دستگاه حضور و غیاب باشگاهی میشود.این دستگاه ها قابلیت هایی مانند ثبت سانس های ورزشی و کنترل تردد در باشگاه است .

اعضای باشگاه با استفاده از سیستم های اثر انگشت ، تشخیص چهره ئ یا کارت هوشمند میتوانند وارد مجموعه بشوند وورزش مورد نظر خود را انتخاب کنند و هزینه استفاده از سالن از کارت هایشان کسر شود، از خدمات دیگر اتوماسیون باشگاهی میتوان به نرم افزار باشگاهی که شامل پکیج  کمد آنلاین باشگاهی و نرم افزار قفل هوشمند کنترل و نظارت مدیران بروی تردد افراد در رختکن ها و گزارشات مفید و کنترل عدم ورود افراد غیر مجاز به باشگاه ها میتوان اشاره کرد.

هدف از طراحی ، تولید و اجرای اتوماسیون باشگاهی ، باشگاه هایی کاملا اتوماتیک بوده که نیازی به اپراطور نداشته باشد و افراد بتوانند به سهولت  و با یک دستگاه حضور غیاب ارزان بدون ارتباط با اپراطور فعالیت خود را انجام دهند.

دستگاه اکسس کنترل چیست

 دستگاهاکسس کنترل دستگاهی است برای کنترل دسترسی تکنولوژی به صورت مدرن و کاربردی برای سازمان ها ، انبار ها ، مکان های شلوغ و پر تردد و مراکز امنیتی و مراکز عمومی مانند مترو ها و ایستگاه های اتوبوس است که برای افراد مشخص میکند افراد در چه زمانی و به چه مدت دسترسی به به مکان مورد نظر خود را داشته باشند .

دستگاه اکسس کنترل برای محدودیت و کنترل دسترسی افراد برای استفاده از یک دستگاه و یا مکان را مشخص و تعیین میکند ، علاوه بر این ها دستگاه اکسس کترل اجازه ورود و خروج افراد را صادر میکند و به وسیله یک پرسنل یا دستگاه بر روی درب های ورودی سازمان ها قرار میگیرد.

هدف اصلی استفاده از دستگاه های اکسس کنترل بالا بردن میزان امنیت و سطح اطمینان در مراکز میشود، دستگاه اکسس کنترل کاربرد های مختلفی دارد برای مثال دستگاهی که ورود خروج افراد را کنترل میکند برای ثبت رفت و امد پرسنل به کار میرود و یا دستگاهی که برای کنترل خارج کردن کالا ز انبار استفاده میشود یک دستگاه اکسس کنترل ثبت خروج است .

دستگاه های اکسس کنترل فقط به افرادی اجازه تردد میدهد که یکی از روش های کنترل دسترسی مانند رمزعبور، کارت ، اکسس کنترل اثرانگشتی ، و یا تشخیص چهره برایشان تعریف شده باشد.

در واقع و به طور کلی دستگاه اکسس کنترل و یا کنترل دسترسی اجازه ورود خروج و ثبت زمان آنهارا کنترل میکند و برای بالا بردن امنیت بکار میرود ، نکته حئز اهمیت این است که تمامی دستگاه های کنترل دارای یک چراغ میباشند که در صورت تایید اعتبار افراد به صورت رنگ سبز و در صورت جلوگیری از دسترسی به نشانه اخزار رنگ قرمز را نشان میدهد. جمع بندی دستگاه های اکسس کنترل به صورت زیر می باشد :   

گیت کنترل ترددو بازرسی( کاربردی برای فرودگاه ،ایستگاه مترو ، بی آرتی و ...)

دستگاه های کنترل دسترسی برای کنترل وارد و یا خارج کردن کالاها (کاربردی برای فروشگاه ها و انبارها و ...)

دستگاه حضور و غیاب برای ثبت رفت و آمد پرسنل و آرشیوکردن ازاطلاعات

دستگاه کنترل برچسب گذاری ها rfid  برای ردیابی افراد در ساختمان ها و یا ردیابی اجناس در انبارها

دستگاه گشت و نگهبانیمخصوص نگهبانان مراکز و مجتمع ها

ایکس ری چیست ؟

دستگاه بازرسی اتوماتیک اشعه ایکسرییک تکنولوژی است که بر اساس اصول مشابه بازرسی اتوماتیک نوری AOI است. با استفاده از اشعه ایکس به عنوان منبع آن، به جای نور مرئی، به طور خودکار ویژگی هایی را بررسی می کند که معمولا از نظر پنهان می شوند.بازرسی اتوماتیک اشعه ایکس در طیف گسترده ای از صنایع و برنامه های کاربردی، عمدتا با دو هدف عمده استفاده می شود:

بهینه سازی فرایند، یعنی نتایج بازرسی برای بهینه سازی مراحل پردازش زیر استفاده می شود.تشخیص آنومالی، یعنی نتیجه بازرسی، به عنوان یک معیار برای رد کردن بخشی (برای ضایعات یا کار مجدد) به کار می رود.در حالی که AOI عمدتا با تولید الکترونیک به علت استفاده گسترده در تولید PCB مرتبط است، AXI طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی دارد. این از بررسی کیفیت چرخ های آلیاژی تا تشخیص قطعات استخوانی] در گوشت فرآوری می شود.

هر جا که تعداد زیادی از اقلام بسیار مشابه با توجه به استاندارد تعریف شده تولید می شود، بازرسی خودکار با استفاده از پردازش پیشرفته تصویر و نرم افزار تشخیص الگو (دید کامپیوتری) تبدیل به یک ابزار مفید برای اطمینان از کیفیت و بهبود عملکرد در پردازش و تولید شده است.

 مانند بازرسی نوری، بازرسی اشعه ایکس تصاویری از شی را تولید می کند. سپس تصویر توسط نرم افزار پردازش تصویر پردازش می شود که موقعیت و اندازه / شکل از ویژگی های مورد انتظار (برای بهینه سازی فرایند) یا حضور / عدم وجود اشیاء یا ویژگی های غیر منتظره / ناخواسته (برای تشخیص ناهنجاری) را تشخیص می دهد. به جای نور (قابل مشاهده)، از اشعه ایکس (که معمولا توسط یک لوله اشعه ایکس تولید می شود) از طریق شیء عبور می کند.

امتداد اشعه ایکس، یک آشکارساز است که یا اشعه ایکس را به نور مرئی تبدیل می کند (ایجاد یک تصویر نوری که توسط یک دوربین برداشت می شود) یا آرایه های حسگر که به طور مستقیم اشعه ایکس را انتخاب می کنند و آن را به یک تصویر الکترونیکی تبدیل می کنند . این تصویر به دلیل جذب مختلف اشعه ایکس در هنگام عبور از یک شیء تولید می شود و بنابراین می تواند ساختارهایی را در درون شی که از دید خارج پنهان شده اند، نشان دهد.

از دستگاه های ایکسری برای شناسلیی و تشخیص مواد مخدر هم استفاده میکنند که این دستگاه ها میتوانند در صورت بهمراه داشتن مواد مخدر به سرعت آن را شناسایی کرده و اخطار دهند علاوه بر مواد مخدر دستگاه ایکس ری مواد منفجره ها را هم تشخیص میدهند البته بعضی از گیت های بازرسی و این دستگاه های ایکسری مانند فلزیاب عمل می کنند و در هنگام بازرسی وجود هرگونه فلز و فلزات را تشخیص میدهد.

 دستگاه ایکسری شناسایی مواد مخدر قادر به شناسایی مواد مخدر هروئین ، مورفین، هشیش ، تریاک ، کوکائین ، کدئین ، کراک ، شیه ، و قرص های اکستازی میباشد و کالیبراسیون برای مواد مخدر جدید را داراست. از دستگاه ایکس ری در فرودگاه ها و پایگاه های امنیتی استفاده میکنند.

هدف استفاده از دستگاه ایکسری بالا بردن سطح امنیت و آرامش برای جامعه می باشد.امید است که بتوانیم دست به دست یکدیگر بدهیم تا بتوانیم امنیت و آرامش را در سراسر کشور برقرار کنیم .

منبع : تایگر

  • rimut rim
  • ۰
  • ۰

اقامت ترکیه

590821217-1.jpg

قبل از شروع بحث بهتره کمی در مورد این مطلب صحبت کنیم که اصولا به چه دلیلی گرفتن اقامت ترکیه یا شهروندی ترکیه برای اتباع ایرانی جذابیت دارد؟

همسایگی این دو کشور ، موجب نزدیکی فرهنگها و اقلیم ها به یکدیگر شده است.

ترکیه ششمین مقصد گردشگری جهان محسوب میشود . اقتصاد این کشور روز بروز در حال رشد است و همچنین دانشگاههای این کشور از اعتبار بالایی برخوردار هستند.


انواع اقامت ترکیه :

اقامت ترکیه دو نوع میباشد. اقامت کوتاه مدت ترکیه ، اقامت بلند مدت ترکیه .

نکته : گرفتن اقامت ترکیه با تولد امکان پذیر نیست.

اخذ اقامت کوتاه مدت ترکیه :

این اقامت شش ماهه و یا یکساله میباشد. عموما برای مواردی همچون تحصیل ، کار و توریستی صادر میگردد. معمولا بعد از 5الی 8 بار تمدید اقامت کوتاه مدت ترکیه میتوانید درخواست اقامت بلند مدت ترکیه را داشته باشید.

روشهای دریافت اقامت کوتاه مدت ترکیه :

1-اقامت توریستی از طریق اجاره ی ملک

برای اینکار شما نیاز به اجاره نامه ی حداقل 8 ماهه دارید که بایستی در نوتر مهر شود. همچنین بر روی یک اجاره نامه میتوان نام سه نفر را قید کرده و از این طریق برای سه نفر اقامت توریستی گرفت. قراردادهایی که نوتر نشده اند ، برای اخذ اقامت کوتاه مدت ترکیه معتبر نخواهند بود.

2- راه اندازی کسب و کار

شما با ثبت شرکت در ترکیه و راه اندازی کسب و کار میتوانید اقامت کوتاه مدت دریافت کنید و بعد از 5 سال میتوانید اقامت بلند مدت ترکیه را دریافت کنید.

3- اقامت به جهت تحقیقات علمی

این افراد بایستی مجوز لازم برای انجام تحقیقات علمی را دریافت کرده باشند تا بتوانند از این طریق به گرفتن اقامت کوتاه مدت ترکیه به جهت تحقیقات علمی اقدام کنند.

4- شرکت در کارگاههای اموزشی و سمینارها

برای گرفتن اقامت جهت شرکت در کارگاههای آموزشی و سمینارها ، فرد درخواست دهنده باید مدارک و اطلاعات لازم در خصوص محل برگزاری ، مدت زمان و محتوای آموزش را ارائه دهد .

5- حضور در برنامه های بین المللی که توسط مراکز آموزشی کشور ترکیه برگزار میگردد.

6- اقامت تحصیلی

شما با ارائه ی مدارک لازم و معتبر پذیرش دانشگاه های ترکیه  میتوانید نسبت به اخذ ویزای تحصیلی اقدام کنید. گرفتن پذیرش از دانشگاهها متفاوت میباشد. مثلا شرایط پذیرش دانشگاههای دولتی با دیگر دانشگاهها فرق دارد.

در مطلب مربوط به  تحصیل در ترکیه در مورد این موضوع به تفصیل صحبت کرده ایم. میتوانید با مراجعه به این بخش اطلاعات کاملتری دریافت کنید.

7- درمانی

در این نوع اقامت فرد متقاضی باید فاقد بیماریهایی باشد که سلامت عمومی را تهدید میکند.

8- شرکت در کلاسهای آموزش زبان ترکی ( مثل تومر)

با ارائه ی مدرک ثبت نام و پذیرش در شعبات تومر برای آموزش زبان ترکی میتوانید درخواست اقامت کوتاه مدت ترکیه را دهید. در صورتیکه مدت آموزش کمتر از یکسال باشد مدت اقامت نمیتواند بیشتر از این مدت زمان باشد.

9- شرکت در دوره های تخصصی ، تحقیقی ، آموزشی و کارآموزی

10- اقامت از طریق خرید ملک

اقامت ترکیه از طریق خرید خانه در ترکیه   ابتدا حداکثر دو ساله و بعد از آن حداکثر سه ساله تمدید میگردد. در نهایت شخص میتواند بعد از 5 سال تمدید اقامت خود ، درخواست اقامت دائم و یا پاسپورت ترکیه را داشته باشد. احتمال رد درخواست اقامت از طریق خرید ملک به هیچ عنوان وجود ندارد.

11- ازدواج با یک شهروند ترک

اگر شما با یک شهروند ترک ازدواج کنید بعد از 3 سال میتوانید اقامت دائم ترکیه را دریافت کنید. البته در این 3 سال مسئولان مربوطه بررسی خواهند کرد تا از صحت و حقیقی بودن ازدواج شما مطمئن گردند. در صورتیکه ازدواج صوری باشد اقامت دائم به شما داده نمیشود.

12- اقامت از طریق استخدام

اگر یک شرکت ترکیه ای شما را استخدام کند ، میتوانید اقامت ترکیه را دریافت کنید. با توجه به اینکه معمولا این نوع قراردادها یکساله بسته میشود اقامت شما نیز یکساله خواهد بود ولی با تمدید قرارداد میتوانید اقامت خود را نیز تمدید کنید.

در مورد اقامت از طریق استخدام میتوانید مطالب مربوطه را در این سایت مطالعه فرمایید

مدارک مورد نیاز برای گرفتن اقامت کوتاه مدت :

1-بیمه نامه ی معتبر یکساله ( قیمت این بیمه بسته به سن و نوع بیمه متفاوت است ولی عموما متوسط 200 تا 500لیر برای هر شخص در نظر بگیرید. همچنین اشخاص بالای 65 سال و زیر 18 سال معاف میباشند.)

2- اجاره نامه ی رسمی و نوتر شده ( اجاره نامه که در املاک بسته شده را به نوتر میبرید. هزینه ی این مورد تقریبا120 لیر میباشد. )

3- تکمیل فرم راندوو (قرار ملاقات ) در سایت رسمی اداره مهاجرت و پرینت تاریخ راندوو.

4- قرارداد برق یا گاز بنام شده(با در دست داشتن اجاره نامه به اداره ی گاز یا برق مراجعه میکنید و قرارداد را بنام خودتان میزنید.)

5- اصل و کپی پاسپورت ( همچنین کپی از صفحه ای که آخرین مهر ورود زده شده است )

6- 4 قطعه عکس

7- گرفتن ورگی نوماراسی ( با مراجعه به اداره ی ورگی و با ارائه ی پاسپورت و آدرس محل سکونت خود ورگی نوماراسی را دریافت میکنید.)

8- پرداخت 80 دلار برای حق خاک و نیز 72 لیر برای کارت اقامت

این مدارک برای گرفتن اقامت ضروری بوده و بایستی برای روز راندوو آماده گردند. البته مبلغ 80 دلار و 72 لیر بعد از روز راندوو پرداخت خواهد شد.

مامور اداره ی مهاجرت بعد از گرفتن مدارک شما فیشی به شما خواهد داد و آدرس ورگی دایره ای که از آنجا باید این مبالغ را پرداخت کنید.

همچنین در مواردی مامور اداره ی مهاجرت علاوه بر مدارکی که در بالا ذکر کردیم ممکن است مدارک دیگری نیز از شما بخواهد از جمله :

پرینت حساب بانکی دال بر اینکه شما برای یکسال توانایی هزینه های مالی خود را دارید.

در واقع پرینت حساب 6هزار دلاری از شما میخواهد. همچنین گواهی عدم سوءپیشینه که باید ترجمه ی رسمی شده و به تائید وزارت دادگستری در ایران رسیده باشد. و تست سلامت. که هزینه ی این تست بین 400 تا 600 لیر متغیر است.

همونطور که عرض کردم این چند مورد آخر برای ارائه ی مدارک در روز راندوو ضروری نیست و در صورت تشخیص و صلاحدید مامور گمرک ، به شما دو ماه فرصت داده میشود تا این مدارک را تکمیل کنید.


مدارک لازم جهت تمدید اقامت کوتاه مدت ترکیه :

1-تکمیل فرم راندوو و گرفتن تاریخ راندوو و پرینت این فرم

2- اصل و کپی پاسپورت

3- کپی رنگی از کارت اقامت قبلی

4- دو قطعه عکس

5- مدارک مربوط به تمدید دوره از موسسات و یا سازمانهای مربوطه

6- اجاره نامه ی نوتر شده

7- بیمه ی درمانی

8- پرداخت هزینه های مربوط به مهاجرت

در صورتیکه مدارک شما کامل باشد ، حداکثر تا 90 روز کارت اقامت خود را دریافت میکنید. اگر مدارک شما ناقص باشد این بازه ی زمانی بعد از تکمیل پرونده شروع خواهد شد .

اقامت بلند مدت ترکیه :

برای اخذ اقامت بلند مدت و گرفتن حق شهروندی ترکیه ، بایستی شرایطی که توسط آن اقامت یکساله ی خود را گرفته اید حفظ کنید و هر ساله آنرا تمدید کنید. شما فقط از طریق خرید خانه در ترکیه و یا ازدواج میتوانید اقامت بلند مدت خود را دریافت کنید.

باید به این نکته توجه کنید که اقامت بلند مدت هیچوقت در یک مرحله صادر نمیشود. اقامت بلند مدت پس از گذشت سه الی 5 سال و با تمدید های سالانه ی پیاپی صادر میشود.

موارد مورد توجه جهت اخذ اقامت بلند مدت ترکیه :

1-عدم سوء پیشینه در سه سال اخیر

2-اقامت در ترکیه 5 سال متوالی ( در صورت ورود و خروج 8 سال )

3- داشتن درآمد کافی و توانایی تامین هزینه های خود و افراد تحت تکفل

4- عدم دریافت کمکهای اجتماعی

5- داشتن بیمه ی درمانی ( افراد زیر 18 و بالای 65 سال معاف هستند.)

6- پایبندی به قوانین و نظم عمومی ترکیه و عدم تهدید امنیت عمومی

مدارک مورد نیاز برای دریافت اقامت بلند مدت :

1-فرم رسمی تقاضای اقامت بلند مدت

2- اصل و کپی پاسپورت

3- ارائه ی مدارک اقامت قبلی

4- چهار قطعه عکس

5- بیمه ی درمانی معتبر

6- ارائه ی مدرک معتبر دال بر اینکه در سه سال اخیر از هیچ ارگان دولتی کمک مالی دریافت نکرده اید.

7- داشتن منبع مالی پایدار

البته ممکن است مامور اداره ی مهاجرت مدارک دیگری نیز بنا به تشخیص خود از شما بخواهد.

مزیت های اخذ اقامت بلند مدت:

1-افتتاح حساب بین المللی

2- تجارت آزاد بین المللی بدون هیچ محدودیتی

3- امکان گرفتن شهروندی و پاسپورت ترکیه

4- داشتن حق رای

5- معافیت از پرداخت مالیات گمرکی برای ورود وسائل نقلیه

6- تسهیل دریافت ویزای کشورهای اروپایی و امریکا

7- گرفتن وام و کردیت با بهره ی پایین

منبع مقاله :  اقامت ترکیه

  • rimut rim
  • ۰
  • ۰


برنج و کیمچی سرخ شده از سری غذاهای کره ای - چینی است که غالبا برای زمانهای که فرصت پخت و پز نیست و نیاز به تهیه غذایی سریع و آسان است بکار می رود. برای تهیه این غذا از کیمچی کلاسیک که طرز تهیه آن نیز قبلا آموزش داده شده است استفاده می شود.


مواد لازم

 2 لیوان برنج پخته شده * ترجیحا کته


 2 قاشق غذاخوری آب کیمچی


 1/2 لیوان کیمچی خرد شده


 1/2 قاشق غذاخوری روغن کنجد* یا روغن گیاهی


 1 قاشق غذاخوری سویا سس


 2 عدد پیازچه خرد شده


 1 عدد تخم مرغ


 1 قاشق کنجد


طرز تهیه:


ابتدا کیمچی را به قطعات کوچک خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه ریخته و کیمچی را برای 1 دقیقه در آن سرخ کنید.

برنج را به همراه آب کیمچی اضافه کرده و مواد را خوب هم زده و مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه سرخ شدن می توانید برنج را در طرفی بکشید.

یک عدد تخم مرغ را در طرفی جداگانه نیمرو کرده و بروی برنج بگذارید.

روی برنج را با پیازچه خرد شده و کنجد پوشانده و غذا را سرو کنید.

منبع:asianfoods.ir

  • rimut rim
  • ۰
  • ۰

سالاد سیب زمینی چینی از دسته سالاد های سبزیجات است که می تواند برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند و یا در کنار غذای اصلی استفاده شود. نوع های مختلفی از این سالاد موجود است که در این رسپی آسانترین روش برای تهیه این سالاد را بررسی خواهیم کرد.


مواد لازم

 3 لیوان سیب زمینی زنده شده - رنده درشت


 1 لیوان هویج رنده شده -رنده درشت


 50 گرم گشنیز خرد شده


 1 قاشق غذاخوری سرکه سیاه* یا سرکه انگور


 1 قاشق غذاخوری سویا سس


 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد


 1/2 قاشق چایخوری شکر


 نمک


طرز تهیه:


4 لیوان آب را در ظرفی جوش آورده و هویج و سیب زمینی رنده شده را به مدت 2 الی 4 دقیقه دقیقه در آن بپزید.

بعد از 2 دقیقه حرارت دیدن سیب زمینی و هویج را خارج کرده و در آب سرد بریزید تا مراحل پخته شدنشان پایان بگیرد.

در ظرف دیگری سویا سس را به همراه نمک، سرکه، شکر، روغن کنجد مخلوط کرده و سیب زمینی و هویج را به آن اضافه کرده و مخلوطشان کنید.

در مرحله آخر گشنیز خرد شده را بر روی سالاد اضافه کرده و سالاد را سرو نمایید.

منبع:asianfoods.ir

  • rimut rim
  • ۰
  • ۰

مرغ یان سوجی که اصالتا غذایی تایوانیست امروزه در بسیاری از کشورهای شرق آسیایی مخصوصا چین به عنوان یکی از روش های محبوب سرو مرغ بکار می رود. این روش سوخاری کردن مرغ باعث ترد ماندن آن همراه با کمی تندی است.


مواد لازم

 320 گرم مرغ خرد کرده بدون استخوان


 2/3 لیوان پودر نشاسته سیب زمینی* میتوان از نشاسته ذرت نیز استفاده کرد.


 1 دسته کوچک ریحان


 روغن گیاهی


 2 قاشق غذاخوری سویا سس


 1 قاشق غذاخوری آب جو* می توانید از انواع بدون الکل آن نیز استفاده کنید.


 3 حبه سیر - ریز خرد شده


 1 عدد تخم مرغ


 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل سفید* یا سیاه


 1 قاشق غذاخوری شکر


 2 قاشق چایخوری نمک


 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل سفید* یا سیاه (برای ادویه مخصوص)


 2 قاشق چایخوری نمک (برای ادویه مخصوص)


 1/3 قاشق چایخوری پودر کاری(برای ادویه مخصوص)


طرز تهیه:


ابتدا سویا سس را به همراه آبجو، سیر خرد شده، تخم مرغ، پودر فلفل، شکر و نمک در ظرفی ریخته و مخلوط کنید تا به صورت سسی در آید سپس مرغ ها را داخل سس ریخته و خوب مخلوط میکنیم تا مرغ ها مزه بگیرند. مرغ ها را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.

بعد از خارج کردن مرغ ها از یخچال نصف پودر نشاسته را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.

نصف دیگر پودر نشاسته را در ظرفی ریخته و مرغ ها را قبل از سرخ شدن در آن بغلتانید و سپس در روغن داغ و زیاد به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا به رنگ طلایی در آیند.

سپس ریحان ها را نیز در روغن ریخته و برای 2 دقیقه دیگر مرغ ها را سرخ کنید.

مرغ ها را از روغن خارج کرده، مواد ادویه مخصوص را با یکدیگر مخلوط کنید و بر روی مرغ ها بپاشید.

نکته*


بهتر است مرغ یان سوجی را در یخچال نگهداری نکنید.

منبع:asianfoods.ir

  • rimut rim
  • ۰
  • ۰

خوراک گوشت چرخ کرده به سبک چینی از غذاهای محبوب قشر متوسط چین محسوب می شود. در چین گوشت گاو از قیمت بالایی برخوردار است که همین امر موجب شده مردم چینی بیشتر از مخلوط گوشت چرخ کرده گاو به همراه خوک استفاده کنند. هر چند برای تهیه این غذا میتوان از گوشت چرخ کرده گاو به تنهایی نیز استفاده و بهتر است آن را به همراه برنج کته سرو کرد.

مواد لازم

 300 گرم گوشت چرخ کرده گاو


 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی


 2 عدد پیازچه - خرد کرده


 نصف یک زنجبیل تازه - خرد شده


 1/2 قاشق چایخوری نمک


 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد


 6 عدد فلفل سبز تازه - خرد شده* در صورت عدم علاقه به غذاهای تند از نوع غیر تند آن استفاده کنید.


 1 عدد فلفل چیلی تازه - خرد شده * اختیاری


 1 عدد پیاز کوچک - خرد شده


 2 قاشق غذاخوری سویا سس


 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سیاه* یا سرکه انگور


 2 حبه سیر - خرد شده


طرز تهیه:


در ظرفی پیازچه خرد کرده را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، زنجبیل، و روغن کنجد مخلوط کنید و بگذارید تا به مدت 15 دقیقه استراحت کند.

ماهیتابه را با 2 قاشق غذاخوری روغن گرم کرده و گوشت را داخل آن ریخته و به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ گوشت عوض شود.

سپس به ترتیب سیر، پیاز و فلفل های خرد شده را اضافه کرده و سرخ کردن را به مدت 2 تا 4 دقیقه بعد ادامه دهید.

گوشت را در ظرفی کشیده و سویا سس را به همراه سرکه به آن اضافه کرده و سرو کنید.

نکته*


خوراک گوشت چرخ کرده اغلب به همراه برنج کته سرو می شود.

منبع:asianfoods.ir

 


  • rimut rim
  • ۰
  • ۰

تخم مرغ سویا سس


تخم مرغ سویا سس یا همان تخم مرغ آبپز مزه دار شده با سویا سس از مواد اصلی آشپزی چینی و کره ایست که برای تهیه بسیاری از غذاها و یا به تنهایی از آن استفاده می کنند.


مواد لازم

 6 عدد تخم مرغ


 3/4 لیوان سویا سس


 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید


 1/2 قاشق غذاخوری شکر


 نمک


طرز تهیه:


تخم مرغ ها را در ظرف آبی گذاشته و در حدود 6 تا 7 دقیقه بپزید.

سپس آنها را در ظرف یخی گذاشته و پوستشان را بکنید.

در ظرفی 4 لیوان آب را به همراه سرکه، سویا سس، شکر مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه حرارت دهید. سپس سس را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.

تخم مرغ ها را در سس گذاشته و به مدت 10 تا 12 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شده و رنگشان عوض شود.

این نوع تخم مرغ را میتوان با انواع نودل یا به تنهایی سرو کرد.

منبع: asianfoods.ir

  • rimut rim